Costilla con papas

Receta de costilla con papas

Un plato preparado con costillas de cerdo, ajo, pimiento molido, laurel, ñora, pimiento, vino manzanilla y patatas. Una forma distinta de preparar la típica receta española de patatas con costillas.

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¿Cómo hacer costilla con papas?

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En primer lugar echamos aceite en una olla y le añadimos los ajos. Cuando lleven 1 minuto friéndose le añadimos las costillas y rehogamos con una cuchara de palo, hasta que veamos que ha cambiado un poco de color. Le añadimos el pimentón y removemos rápido para que no se queme, le echamos el medio vaso de vino, el laurel, la pimienta, las cucharaditas de ñora y añadimos agua hasta cubrir la carne por lo menos tres centímetros mas, dejamos al fuego intermedio durante 45 minutos. a continuación le echamos las papas ya peladas y cortada a trozos, desgajando en el corte. Pasado aproximadamente unos 15 o 20 minutos comprobamos que las patatas están blandas, sacamos del fuego. Ponemos en platos y los podemos acompañar con rábanos en un platito al lado. Si la hicieseis en olla a presión, el tiempo de cocción seria de 15 minutos, después le echaría las patatas y las herviría sin la tapadera durante 20 minutos. Buen provecho.

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Esta receta me la ha proporcionado mi amiga Mercedes para todos vosotros. Gracias.

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